• Black Instagram Icon

© 2019 by Visucy

Rechercher
  • Visucy

La galette des rois

Je n'ai rien inventé. Mais j'en ai testé beaucoup depuis trois ans et cette recette est sans doute la meilleure que j'ai pu faire. Merci à Moune, Une grand-mère très gâteaux :-) qui a fait que pour une fois j'ai eu une galette aussi belle que bonne !

Pour 6 à 8 personnes


Ingrédients:

  • 2 pâtes feuilletées pur beurre

  • 125g de beurre

  • 100g sucre de canne non raffiné

  • 200g d’amandes en poudre,

  • 2 œufs

  • 1 cuillère à soupe de farine

  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif mais délicieux)

  • 1 fève en porcelaine (ou 1 amande entière)


Dans un saladier, mélanger longuement le beurre ramolli et le sucre. Ajouter un œuf et le rhum, mélanger à nouveau tout en incorporant la cuillère de farine. Petit à petit, ajouter la poudre d’amandes pour obtenir la frangipane.

Préchauffer le four à 200° C, dérouler une pâte feuilletée et la placer (avec son papier cuisson) sur une plaque à four. La couvrir de frangipane en laissant 1 cm vide sur les bords. Placer la fève ou l’amande.

Battre un œuf et en badigeonner le pourtour de la pâte feuilletée laissé vide.

Dérouler la seconde pâte feuilletée, la placer par-dessus la préparation et la souder sur les bords à l’aide de l’oeuf battu. Dorer la pâte avec le reste de l’oeuf et tracer des croisillons avec la pointe d’un couteau.

Enfourner pendant 40-45 minutes, c’est prêt !


Recette du de Farm https://www.farm.coop/recette/galette-des-rois/

29 vues