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GRATIN BRUXELLOIS

Une recette reçue de l'UPDLF pour le Partenamut Magazine 'Profil' que je designe et shoot.

J'ai aimé cette recette car elle est facile, peut se préparer la veille et surtout ... elle fait manger des chicons aux enfants.


Ingrédients :


• 400 g d’américain nature

• 4 gros chicons

• 2 oignons

• 6 pommes de terre

• 15 cl de lait

• 2 c à soupe de farine

• 1 cuillère à café de muscade

• 2 cuillère à soupe d' huile de colza

• 1 pincée de sel, poivre

• 3 cuillères à soupe de chapelure


Commencez par préparer votre purée : épluchez les pommes de terre, les cuire à la vapeur et écraser, ajoutez un peu de lait pour la rendre la purée plus onctueuse, sel, poivre et noix de muscade.

Épluchez les oignons et nettoyez les chicons.

Coupez les oignons et les chicons en morceaux pas trop fins.

Faites-les cuire avec deux cuillères à soupe d'huile de colza à feu doux.

Couvrez pour que les chicons rendent leur eau.

Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade à l'américain nature, puis écrasez-le à la fourchette.

Ajoutez-le à la préparation oignons et chicons.

Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

Ajoutez la farine et laissez sécher quelques minutes.

Ajoutez le lait doucement à la préparation sur le feu, tout en mélangeant.

Arrêtez lorsque la sauce atteint la bonne consistance.

Versez le mélange dans un plat, aplatissez bien puis recouvrez de purée.

Couvrez de chapelure et enfournez pour 15 min.

Dégustez quand votre plat est bien doré.

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